化学325生物化学I：生物分子结构与功能

一般

• 将滴定的概念推广到生化测量
• 了解pH值、温度、盐和洗涤剂的变化如何影响蛋白质的稳定性
• 了解酶活性的测量方法和酶分析的基本原理
• 了解酶抑制的机制以及竞争性、非竞争性和非竞争性抑制剂之间的区别
• 描述核苷酸和核酸的结构和性质，利用有机化学澳门金沙网上赌场提供的见解
• 了解碳水化合物、脂类和脂肪酸的结构和功能
• 利用有机化学的见解来描述蛋白质结构、碳水化合物和核酸，以及官能团如何影响它们的化学性质
• 认识并运用Michaelis-Menten动力学方案
• 了解20种天然氨基酸的化学性质
• 解释并画出蛋白质折叠中二级结构的周期性排列
• 了解二级结构的排列形成三级结构
• 分析疏水相互作用和水的性质，以及它们如何影响溶液和膜中的蛋白质折叠
• 区分和解释消极和积极的合作和变构相互作用
• 回顾缓冲液的性质和pH的概念，以及溶液pH如何影响蛋白质稳定性和酶动力学
• 了解酶动力学的基础知识，并通过简单的例子，用数学方法描述酶催化反应及其关键常数的推导