ANSO 321 食物，文化和社会
本课程运用社会科学的观点来研究食物。虽然吃是一种生理上的需要，而且往往是一种社会活动，但食物的意义植根于更大的社会文化背景中。食物与个人和文化身份、权力和不平等结构、行动主义和社会正义有关。学生将研究围绕食物的社会力量和社会关系，以及食物和身体之间的联系。多媒体材料和各种阅读材料被用来研究食物、文化和社会之间的复杂联系。
先决条件
学习成果
一般
- 理解人类学、社会学和相关研究领域中食物研究的概念和方法。
- 考察文化、性别、种族、民族和阶级如何影响与食物有关的做法和行为。
- 培养批判性思维技能，以分析与食品有关的当代社会问题。
- 将课程材料应用到自己的食物社交经验中。
明尼苏达转学课程
目标5：历史、社会和行为科学
- 采用历史学家、社会和行为科学家用来调查人类状况的方法和数据。
- 在一系列历史时期和文化中考察社会制度和过程。
- 运用和批判不同的解释系统或理论。
- 为当代社会问题发展和沟通不同的解释或解决方案。
目标7：人类多样性
- 了解美国历史和文化中群体身份的发展和意义的变化。
- 展示对当代社会群体之间不平等权力关系的个人和机构动态的认识。
- 分析自己对多样性、种族主义和偏见的态度、行为、概念和信仰。
- 描述和讨论塑造美国社会和文化的许多群体的经验和贡献（政治，社会，经济等），特别是那些遭受歧视和排斥的群体。
- 表现出在人口多样化的社会中有效生活和工作所必需的沟通技巧。
2025年秋季
| 部分 | 标题 | 教练 | 书 | eservices |
|---|---|---|---|---|
| 50 | 食物，文化和社会 | 恩克，珍妮特·林恩 | 书ANSO-321-50秋季2025 | 课程详细信息ANSO-321-50秋季2025 |